Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative. Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie Rezepten von Mehlspeisen, die die Welt der österreichischen Mehlspeiskultur charakterisieren.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von bewährten Mehlspeisrezepten kein Widerspruch.

Foto: Österreichs Mehlspeiskultur

Vegane Zwetschkenknödel

Erdäpfel ungeschält weich kochen. Währenddessen Ahornsirup in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Kokosette…

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Vegane Mehlspeisen

Zwetschkenfleck

Für den Zwetschkenfleck die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Für den Germteig die zerlassene Butter mit der…

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Mehlspeisen
Knödel mit Zwetschken

Zwetschkenknödel

Erdäpfel weich kochen, schälen und noch warm durch die Erdäpfelpresse drücken und auskühlen lassen. Auf der…

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Süße Knödel

Zwetschkenkuchen einfach, köstlich!

Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Zwetschken entkernen und klein schneiden. Eier trennen, Eiklar mit einer Prise…

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Mehlspeisen

Die besten Rezepte klassischer, warmer und kalter Mehlspeisen warten auf Sie: