Österreichs Mehlspeiskultur...

UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative.

Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie bewährten Rezepten in der Welt der österreichischen Mehlspeiskultur.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von Bewährtem kein Widerspruch.

 

Buchtipp: Salzkammergut - Das Kochbuch

Unser wertvolles Kulturgut Lukas Nagl und Katharina Seiser haben mit diesem Werk einen wertvollen Kultur-Schatz in einem wunderbaren Buch…

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Bibliothek
Konditormeisterin Bettina Gumpl

Bettina Gumpl – wie aus einem Hobby ein Full-Time-Job entstand

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Unterwegs
Foto: Stefanie Meister

Lambada-Schnitten

Zubereitung: Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren bis eine sehr helle Masse entsteht. Anschließend Öl mit Wasser…

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Mehlspeisen
Foto: Stefanie Meister

Burgenländer Kipferl

KIPFERL: 1. Den Germ in kalter Milch auflösen und gemeinsam mit dem Zucker gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr im Gemisch schwimmen. 2. Das Mehl…

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Mehlspeisen

Liebe Mehlspeiskultur Begeisterte!

Die geheime Zutat einer gelungenen Mehlspeis´ ist immer die Liebe zum Kochen und Backen. Und genau diese Liebe zur Mehlspeis´ brennt in Österreich seit Jahrhunderten und wird von Generation zu Generation weitergetragen.