Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative. Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie Rezepten von Mehlspeisen, die die Welt der österreichischen Mehlspeiskultur charakterisieren.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von bewährten Mehlspeisrezepten kein Widerspruch.

Faschingskrapfen

Faschingskrapfen: Die süße Tradition des österreichischen Faschings

Das perfekte Rezept für selbstgemachte Faschingskrapfen: Hefe mit einem TL Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und…

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Saisonales & Feste
Spekulatius-Gugelhupf

Spekulatius-Gugelhupf: Traditioneller Gugelhupf neu interpretiert

Zubereitung: Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.Butter mit Zucker und…

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Mehlspeisen
Schloss Schönbrunn Wien

Die Mehlspeisen der Monarchie: Wie die Habsburger Süßspeisen populär machten

Die Rolle des Kaiserhauses in der Verbreitung von Mehlspeisen Die Habsburger waren nicht nur politische Herrscher,…

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Unterwegs
Glöcklerkrapfen

Krapfen für jede Jahreszeit: Von Klassikern bis zu regionalen Spezialitäten in Österreich

Der Klassiker und neue Geschmackserlebnisse Der traditionelle Krapfen, zubereitet aus Hefeteig und gefüllt mit…

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Unterwegs

Die besten Rezepte klassischer, warmer und kalter Mehlspeisen warten auf Sie: