Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative.

Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie bewährten Rezepten in der Welt der österreichischen Mehlspeiskultur.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von Bewährtem kein Widerspruch.

 

Steirische Weinstrauben

Weißwein, Sauerrahm, Dotter und etwas Salz verquirlen und das Ganze in eine Schüssel zum Mehl geben und zu einem…

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Mehlspeisen

Mehlspeiskultur Adventkalender

Auch heuer haben wir wieder einen Adventkalender für euch vorbereitet. Jeden Tag ein ausgewähltes Rezept von…

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Adventkalender

Schneeballen

Mehl, Eidotter, Sauerrahm, Rum und eine Prise Salz zu einem Teig sehr fein verkneten. 30 Minuten rasten lassen. Teig…

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Warme Mehlspeisen

Weihnachtlicher Apfelstrudel

Zubereitung Strudelteig: Die möglichst exakt abgewogenen Zutaten alle zusammen am besten in eine Schüssel geben und…

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Warme Mehlspeisen

Liebe Mehlspeiskultur Begeisterte!

Die geheime Zutat einer gelungenen Mehlspeis´ ist immer die Liebe zum Kochen und Backen. Und genau diese Liebe zur Mehlspeis´ brennt in Österreich seit Jahrhunderten und wird von Generation zu Generation weitergetragen.