Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative. Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie Rezepten von Mehlspeisen, die die Welt der österreichischen Mehlspeiskultur charakterisieren.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von bewährten Mehlspeisrezepten kein Widerspruch.

Strudelziehen

Strudelziehen wie ein Profi: Die Kunst des perfekten Teigs

Die Zutaten: Weniger ist mehr Der Strudelteig zeichnet sich durch seine Schlichtheit aus. Die Grundzutaten sind: Mehl,…

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Unterwegs
Apfel-Nuss-Tarte

Apfel-Nuss-Tarte: Herbstlicher Genuss aus der Mehlspeisküche

Der Herbst ist die Zeit der Ernte, die Zeit für gemütliche Stunden und kulinarische Genüsse, die Körper und Seele…

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Warme Mehlspeisen
Zwetschkenfleck

Erntezeit in der Mehlspeisküche: Herbstfrüchte in traditionellen Süßspeisen

Besonders der Apfel nimmt eine zentrale Rolle in der herbstlichen Mehlspeisküche ein. In Mitteleuropa gibt es zahlreiche…

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Unterwegs

Kokosschnitten

Zubereitung: Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Ca. 30…

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Saisonales & Feste

Die besten Rezepte klassischer, warmer und kalter Mehlspeisen warten auf Sie: