Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative. Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie Rezepten von Mehlspeisen, die die Welt der österreichischen Mehlspeiskultur charakterisieren.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von bewährten Mehlspeisrezepten kein Widerspruch.

Zwetschkenfleck

Erntezeit in der Mehlspeisküche: Herbstfrüchte in traditionellen Süßspeisen

Besonders der Apfel nimmt eine zentrale Rolle in der herbstlichen Mehlspeisküche ein. In Mitteleuropa gibt es zahlreiche…

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Unterwegs

Kokosschnitten

Zubereitung: Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Ca. 30…

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Saisonales & Feste

Süßes Störibrot - Butterstöri von Franz Xaver Forstner

Zubereitung: In einer kleinen Schüssel, Germ in Zucker und etwas lauwarmen Wasser auflösen. Mehl in eine große…

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Saisonales & Feste

Schokoladiger Orangen Pistazien Snack von Johannes Warmuth

Zubereitung Orangen - Pistazien - Boden Butter mit Staubzucker, gemahlenen Mandeln, Vanille, Salz und Orangenzesten in…

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Saisonales & Feste

Die besten Rezepte klassischer, warmer und kalter Mehlspeisen warten auf Sie: