Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative. Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie Rezepten von Mehlspeisen, die die Welt der österreichischen Mehlspeiskultur charakterisieren.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von bewährten Mehlspeisrezepten kein Widerspruch.

Vegane Zwetschkenknödel

Vegane Mehlspeisen: Wie man österreichische Klassiker pflanzlich zubereitet

Der Schlüssel: Pflanzliche Alternativen Die größte Herausforderung beim veganen Backen und Kochen liegt darin,…

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Kaiserschmarrn

Süße Festivals: Wo die österreichischen Mehlspeisen gefeiert werden

Die Mehlspeiskultur als kulturelles Erbe Die österreichischen Mehlspeisen haben eine lange Tradition, die bis in die…

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Steirische Weinstrauben

Perfekte Paarung: Welche österreichischen Süßweine passen zu welchen Mehlspeisen?

Apfelstrudel und Beerenauslese Der Apfelstrudel, mit seiner säuerlichen Apfelfüllung und dem süßlichen Zimt, ist ein…

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Zimtsterne

Weihnachtliche Gewürze: Aromen, die die österreichische Backkultur prägen

Zimt – Der Klassiker der Weihnachtsbäckerei Zimt ist wohl der Klassiker unter den weihnachtlichen Gewürzen. Ob in…

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Unterwegs

Die besten Rezepte klassischer, warmer und kalter Mehlspeisen warten auf Sie: