Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative.

Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie bewährten Rezepten in der Welt der österreichischen Mehlspeiskultur.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von Bewährtem kein Widerspruch.

 

Foto: Stefanie Meister

Erdbeer-Rhabarber-Himmelstochter

Zubereitung: Springformen mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Teig: Butter und Zucker schaumig…

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Mehlspeisen

Omas Rosinenkuchen

Die Rosinen mit 4 Esslöffeln Rum über Nacht in einem Schraubglas ziehen lasssen. Aus dem Eiklar einen festen Schnee…

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Mehlspeisen

Des Zuckers weite Reise

Wer an österreichisch geprägte Begriffe wie „Wiener Zucker“ oder „Zuckergoscherl“ denkt, der wird kaum glauben, dass…

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Unterwegs

Buchtipp: Salzkammergut - Das Kochbuch

Unser wertvolles Kulturgut Lukas Nagl und Katharina Seiser haben mit diesem Werk einen wertvollen Kultur-Schatz in…

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Bibliothek

Liebe Mehlspeiskultur Begeisterte!

Die geheime Zutat einer gelungenen Mehlspeis´ ist immer die Liebe zum Kochen und Backen. Und genau diese Liebe zur Mehlspeis´ brennt in Österreich seit Jahrhunderten und wird von Generation zu Generation weitergetragen.