Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative. Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie Rezepten von Mehlspeisen, die die Welt der österreichischen Mehlspeiskultur charakterisieren.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von bewährten Mehlspeisrezepten kein Widerspruch.

Steirische Weinstrauben

Weißwein, Sauerrahm, Dotter und etwas Salz verquirlen und das Ganze in eine Schüssel zum Mehl geben und zu einem…

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Mehlspeisen

Pofesen Rezept

Eine bescheidene Fastenspeise, die einfach wunderbar schmeckt – das sind die österreichischen Pofesen! Für die einfache…

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Warme Mehlspeisen

Süßes Störibrot - Butterstöri von Franz Xaver Forstner

Zubereitung: In einer kleinen Schüssel, Germ in Zucker und etwas lauwarmen Wasser auflösen. Mehl in eine große…

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Saisonales & Feste

Schokoladiger Orangen Pistazien Snack von Johannes Warmuth

Zubereitung Orangen - Pistazien - Boden Butter mit Staubzucker, gemahlenen Mandeln, Vanille, Salz und Orangenzesten in…

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Saisonales & Feste

Die besten Rezepte klassischer, warmer und kalter Mehlspeisen warten auf Sie: