Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative.

Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie bewährten Rezepten in der Welt der österreichischen Mehlspeiskultur.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von Bewährtem kein Widerspruch.

 

Cremeschnitte

Zubereitung: Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Blätterteig auf ein Backpapier legen und mit einer Gabel…

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Mehlspeisen

Topfen-Heidelbeer-Streuselkuchen

Zubereitung: Backrohr auf 175°C vorheizen. Die Masse reicht für ein rechteckiges Blech mit Transporthaube (ca. 38 x…

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Mehlspeisen
Marmelade aus Marillen

Marillenmarmelade

Zubereitung:  Die Marillen waschen, entkernen und in Stücke schneiden. In einen großen Kochtopf geben. Gelierzucker…

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Saisonales & Feste
Marmelade aus Brombeeren

Selbstgemachte Brombeermarmelade

Zubereitung der Marmelade: Die Brombeeren waschen, in einen Topf geben und mit einem Pürierstab leicht zermixen. Den…

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Saisonales & Feste

Liebe Mehlspeiskultur Begeisterte!

Die geheime Zutat einer gelungenen Mehlspeis´ ist immer die Liebe zum Kochen und Backen. Und genau diese Liebe zur Mehlspeis´ brennt in Österreich seit Jahrhunderten und wird von Generation zu Generation weitergetragen.