Österreichs Mehlspeiskultur...

ist eine von der österreichischen UNESCO Kommission ausgezeichnete Initiative. Wir laden Sie ein, begeben Sie sich mit uns auf Spurensuche nach süßen Bräuchen und Riten sowie Rezepten von Mehlspeisen, die die Welt der österreichischen Mehlspeiskultur charakterisieren.

Dabei sind jahrhundertealte Tradition, Innovation und Neuinterpretation von bewährten Mehlspeisrezepten kein Widerspruch.

Spekulatius-Gugelhupf

Spekulatius-Gugelhupf: Traditioneller Gugelhupf neu interpretiert

Zubereitung: Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.Butter mit Zucker und…

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Mehlspeisen
Schloss Schönbrunn Wien

Die Mehlspeisen der Monarchie: Wie die Habsburger Süßspeisen populär machten

Die Rolle des Kaiserhauses in der Verbreitung von Mehlspeisen Die Habsburger waren nicht nur politische Herrscher,…

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Unterwegs
Glöcklerkrapfen

Krapfen für jede Jahreszeit: Von Klassikern bis zu regionalen Spezialitäten in Österreich

Der Klassiker und neue Geschmackserlebnisse Der traditionelle Krapfen, zubereitet aus Hefeteig und gefüllt mit…

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Unterwegs
Vegane Zwetschkenknödel

Vegane Mehlspeisen: Wie man österreichische Klassiker pflanzlich zubereitet

Der Schlüssel: Pflanzliche Alternativen Die größte Herausforderung beim veganen Backen und Kochen liegt darin,…

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Unterwegs

Die besten Rezepte klassischer, warmer und kalter Mehlspeisen warten auf Sie: