Buchteln
Buchteln (auch genannt Wuchteln, Ofennudeln, Beinzla oder Rohrnudeln) gelten als Inbegriff des Wiener Kaffeegebäcks und beschreiben süßes, gefülltes oder ungefülltes Gebäck aus feinem Germteig, das im Ofen gebacken wird. Traditionell werden die Buchteln mit Powidl (Zwetschkenmus) oder Marillenmarmelade gefüllt und vor dem Servieren mit heißer Vanillesoße übergossen. Die Buchteln werden in Österreich als süße Nachspeise oder warme Hauptspeise genossen.