Rahmdalken

Zutaten:

Zum Start die beiden Eier in Dotter und Eiklar trennen. Dann 250g Rahm mit 140g Mehl verquirlen. Anschließend mit 70g Zucker, 2 Dottern und Salz vermischen, die Eiklar zu Schnee schlagen und dem Teig unterheben.
In einer Dalkenpfanne ausreichend Kronenöl heiß werden lassen, einen Esslöffel voll von dem Teig hinein geben und herausbacken.
Jede Dalke mit Powidl oder Marmelade verzieren und mit Zucker bestreut heiß servieren.

Wir danken Kronenöl