Schokoladentaler von Angelika Fasching

Für den Mürbteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen. Danach ausrollen und kleine, runde Taler ausstechen. Bei 160 °C auf Sicht backen.

Für die Fülle den Schlagobers aufkochen lassen, dann die Kuvertüre damit übergießen und die Butter dazu. Die glattgerührte Masse auskühlen lassen und dann aufschlagen. Schokocreme in einen Spritzbeutel füllen und ringförmig auf den Schokotaler dressieren. Mittig einen Tupfer Himbeermarmelade geben. Dann den „Deckel“ aufsetzen und die Kekse kalt stellen.