Mürbteig
Zubereitung:
- Das Mehl mit dem Salz vermischen und auf der Arbeitsfläche einen Haufen bilden.
- Mit der Hand in der Mitte eine Mulde machen.
- In die Mulde den Zucker und das Ei geben.
- Die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden und rund um den Mehlhaufen legen.
- Alle Zutaten nun von der Mitte beginnend zu einem Teig verkneten.
- Den fertigen Mürbteig in Klarsichtfolie einwickeln und für circa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen - danach ist er zur Weiterverarbeitung bereit.
Mehlspeiskultur-Tipp: Wer nicht so gerne den Teig mit der Hand vermengt, kann eine Gabel zur Hilfe verwenden. Dadurch wärmt sich auch die Butter nicht so schnell auf.
Grundrezepte