Joghurt-Torte mit Früchten

Für den Tortenboden: 

4 Eiklar zu festem Schnee schlagen und mit Kristallzucker ausschlagen. Mandeln vorsichtig unterheben. In eine Tortenform füllen und im Backrohr bei 180 Grad Umluft ca. 30-40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für die Joghurtcreme:

Joghurt mit Staubzucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, leicht erwärmen und unter die Joghurtmasse rühren. Das Schlagobers schlagen und unterheben. (Wenn man möchte kann man die Joghurtmasse auch mit etwas Himbeer- oder Erdbeersirup verfeinern). Obers-Joghurtmasse auf den Tortenboden verteilen und einige Stunden (am Besten über Nacht) kühl stellen. 

Den Tortenring vorsichtig entfernen und je nach Wunsch mit Früchten belegen.