Honigbusserl von Aloisia Bischof: Österreichs Mehlspeiskultur

Honigbusserl von Aloisia Bischof — Foto: Horst Muhr/Aloisia Bischof

Zutaten für den Teig:

50 dag Mehl
25 dag Staubzucker
3 Eier
4 EL heißer Honig
1 TL Natron
1 EL Rum
Zimt

Zutaten für die Eiweißglasur:

1 Eiklar
7 dag Staubzucker

Das ganze wird zu einem Teig geknetet, Busserl geformt, mit einer dünnen Eiweißglasur bestrichen und bei bei 200 Grad ca. 8-12 Minuten gebacken.

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