Galette Orange von Leo Jindrak
Zubereitung:
Galetten
- Alle Zutaten gut verkneten.
- Mit Lochtülle aufdressieren.
- Oben mit einer in Rum getauchten Gabel leicht draufdrücken, damit sich ein schönes Muster ergibt.
- Bei 220° circa 10 Minuten backen.
Haselnussganache
- Obers aufkochen, Haselnusspaste und Tunkmasse beifügen und mit dem Mixstab mixen.
- Auf dünne Tunkmasseplättchen die Haselnussganache aufdressieren und die Galette daraufsetzen.
- Anschließend bis zu den Galetten tunken.
Das Galetten-Rezept stammt von Konditormeister Leo Jindrak von der gleichnamigen Konditorei Jindrak. Wir bedanken uns sehr herzlich dafür. Auf Website der Konditorei Jindrak findet man viele weitere Köstlichkeiten.
AdventkalenderKonditorei Jindrak