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: Wiesener Bagersterz, ein traditionelles Hochzeitsessen aus dem Burgenland
Wiesener Bagersterz, ein traditionelles Hochzeitsessen aus dem Burgenland
Zutaten:
500 g Gries
Milch
Prise Salz
Zucker
150 g Rindschmalz
150 g Rosinen
Zubereitung:
Gesalzenen Weizengrieß in heißem Schmalz gelb anlaufen lassen.
Die Rosinen dazustreuen.
Soviel Milch dazugießen, dass der Grieß aufquellen kann.
Dann die Masse mit einer Gabel zu sterzartigen Bröckeln zerreißen.
Im Rohr überbacken.
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