Tokajer

Zutaten:

Für den Teig:

280 g Mehl

250 g Butter

3 Dotter

1 Prise Salz

 

Für die Glasur:

3 Eiklar

450 g Staubzucker

 

Für die Fülle:

Ribiselmarmelade

Zubereitung:

 

Alle Zutaten für den Teig auf einem Brett verkneten. Etwas rasten lassen, dann 3 bis 4 mm dick ausrollen. Für die Glasur Eiklar mit dem Staubzucker steif schlagen. Die Glasur auf den Teig streichen. Mit einer Keksform Halbmonde ausstechen. Bei 170 °C Heißluft 8 bis 10 Minuten backen. Erkalten lassen, je 2 Halbmonde mit Ribiselmarmelade zusammenkleben.

Quelle: Servus "Kekse Lebkuchen Teegebäck"

Herkunft: Burgenland