Steirisches Rahmkoch

Zutaten:

  • 4 Dotter
  • 6 EL Zucker
  • ¼ l Sauerrahm
  • Prise Salz
  • 4 Eiklar
  • ½ EL Mehl
  • Butter

 

Zubereitung:

  1. Rahm, Dotter und Zucker versprudeln, eine Prise Salz beigeben.
  2. Dann den steifgeschlagenen Schnee und einen halben Löffel Mehl darunterheben.
  3. Die Masse in einer ausgebutterten Schüssel langsam eine halbe Stunde backen.

Ale Beilage eine Milchsoße aus ¼ l gesüßter Milch und einem Eidotter reichen.