Pariserspitz von Toni Mörwald
Zubereitung
- Für den Mürbteig alle Zutaten rasch miteinander verkneten und ½ Stunde in Frischhaltefolie kühl rasten lassen.
- Für die Parisercreme Schlagobers aufkochen lassen und die gehackte Kuvertüre einrühren. Die Masse abkühlen lassen und bevor sie zu stocken beginnt in der Maschine aufschlagen.
- Mürbteig ausrollen, kleine runde Kreise ausstecken, im Ofen bei 170°C goldbraun backen (ca. 10 Minuten), abkühlen lassen.
- Die aufgeschlagenen Creme aufdressieren und im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen. Die Spitze in Kuvertüre tunken.