Lavendelkekse

Zutaten:

120 g Butter

60 g Zucker

180 g Dinkelmehl

2 EL frische oder getrocknete Lavendelblüten

evtl. Schale einer halben, geriebenen Zitrone

 

Zubereitung:

 

Aus Butter, Zucker, Mehl und Lavendel einen Mürbteig bereiten und rund 30 Minuten kühl rasten lassen. Mengt man dem Teig die geriebene Schale einer halben Zitrone bei, wird er noch feiner. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Bei 190 °C ca. 9 Minuten backen.