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: Innviertler Primiztorte - eine Köstlichkeit aus Oberösterreich
Zutaten:
- 250 g Zucker
- 5 Dotter
- 250 g Karotten
- 200 g Mandeln
- 50 g Mehl
- 1 EL Rum
- 5 Eiklar
- Fett
- Rumglasur (200 g Staubzucker und Rum)
Zubereitung:
- Zucker nach und nach mit den Dottern schaumig rühren, fein geriebene Karotten, abgezogene geriebene Mandeln, Mehl und Rum nach und nach dazurühren. Zuletzt den Schnee darunterheben.
- In eine gefettete, gestaubte Tortenform füllen und bei mäßiger Hitze eine gute Stunde backen.
- Erkalten lassen, entweder nur überzuckern oder mit Rumglasur überziehen.
- Servieren.
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