Feigenkrapferl

Zutaten:

2 Eier

1 Dotter

250 g Staubzucker

6 getrocknete Feigen

50 g Rosinen

2 Kochschokolade

250 geriebene Walnüsse

2 EL Mehl

Kristallzucker

Marillenmarmelade

Zubereitung:                  

Eier, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Dörrfeigen, Rosinen und Kochschokolade klein hacken und mit den restlichen Zutaten außer der Marmelade unter die schaumige Masse rühren. Kleine Kugeln formen und in Kristallzucker wälzen. Mit dem Kochlöffelstiel in die Mitte der Kugel eine Mulde machen, mit ein wenig Marillenmarmelade füllen. Bei 170 °C ca. 10 Minuten backen.