Eierlikörkekserl

Zutaten:

200 g Mehl

1 EL Eierlikör

2 Eidotter

80 g Staubzucker

100 g Butter

 

Für die Creme:

50 g Butter

100 g weiße Schokolade

6 EL Eierlikör

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen feinen Mürbteig bereiten. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und Kekserln ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 8 Minuten backen. Für die Creme Butter schaumig rühren. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit dem Eierlikör unter die Butter mischen. Je zwei Kekse mit dieser Creme zusammensetzen.