Warmer Topfenauflauf

Foto: Julie 208/shutterstock.com

Zutaten:

  • 1/2 kg Topfen
  • 6 Eier
  • 60 dag Zucker
  • 40 g Mehl
  • 30 g Grieß
  • Saft einer 1/2 Zitrone und etwas Zitronenschale einer unbehandelten Zitrone
  • 1 Packung Vanillezucker
  • Butter, Semmelbrösel für die Form

Für den Topfenauflauf die Eier trennen und die Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Die Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend die restlichen Zutaten untermischen und den Eischnee vorsichtig unterheben. In eine bebutterte und ausgebröselte Form füllen und bei Heißluft ca. 170 Grad für 30 Minuten backen.

Zu diesem köstlichen warmen Topfenauflauf passt perfekt ein Kompott!

 

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