Strudelteig
Zubereitung:
- Mehl mit Wasser, Öl und Salz vermischen und gut durchkneten. Falls der Teig zu flüssig bzw. zu fest sein sollte, einfach noch etwas Mehl bzw. Wasser dazugeben.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen, damit er nicht austrocknet und zugedeckt für etwa 30 Minuten rasten lassen.
- Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Studeltuch ganz dünn ausziehen und darauf achten, dass keine Löcher entstehen.
- Mit der gewünschten Fülle belegen (Äpfel, Birnen, Topfen-Heidelbeer, Milchrahm, usw.) und zusammenrollen.
- Den fertigen Strudel bei etwa 160 Grad Heißluft circa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
