Milchreis mit Zimt
Zubereitung:
- In einem Topf die Milch mit etwas Salz, 15g Butter und der aufgeschnittenen verrühren.
- Eine dünn geschälte Zitrone und anschließend 30g Zucker dazugeben. Das Gemisch zum Kochen bringen.
- In die kochende Milch den Milchreis geben, kräftig umrühren und einmal aufkochen lassen. Im Anschluss die niedrigste Temperatur am Herd wählen.
- Bei 40-50 Minuten den Milchreis ausquellen lassen. Dabei den Topf mit dem Deckel zudecken und diesen geschlossen lassen.
- Danach die Zitronenschale und die Vanilleschote entfernen und den Milchreis mittels 35g Butter in einem Topf eine goldgelbe Farbe verleihen.
- Zu guter Letzt Zucker mit Zimt mischen und den fertigen Milchreis damit bestreuen.