Butterringerl von Aloisia Bischof

Foto: Horst Muhr/Aloisia Bischof

Zutaten für den Teig:

  • 21 dag Mehl
  •  6 dag Zucker
  • 14 dag Butter
  • 1 1/2 Dotter

Zutaten für die Eiweißglasur:

  • 1 Eiklar
  • 8 dag Staubzucker

Einen Teig machen, Scheiben ausstechen, aus der Hälfte der Scheiben Ringerl machen und mit Eiweißglasur umspritzen. Bei 200 Grad ca. 8-12 Minuten backen und danach mit Marillenmarmelade zusammensetzen. Man kann auch nur Ringerl mit Eiweißglasur machen und diese mit Marillenmarmelade zusammensetzen.