Kaiserschmarrn

Österreichs vielfältige Mehlspeiskultur

Die österreichische Mehlspeiskultur auf einen Blick!

In Kooperation mit Konditoreien, Bäckereien und Gstronomiebetrieben sowie der Unterstützung durch die Öffenlichkeit wird das erste flächendeckende Mehlspeisregister Österreichs angelegt, das auch die Basis für die Anerkennung als immaterielles Kulturerbe duch die UNESCO darstellen wird.

Einerseits wollen wir in Form dieses Registers die traditionellen heimischen Mehlspeisrezepte sammeln und bewahren, andererseits auch die kulturellen Aspekte, Momente und deren geschichtlichen Hintergrund erfassen, die sich um die einzelnen Mehlspeisen ranken.

Wie Sie am Projekt mitwirken können lesen Sie hier.

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